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茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为中国。功夫茶文化则起源于中国广东省潮汕地区。中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，*同胞还有民以茶代礼的风俗。中国各地对茶的配制是多种多样的：有潮州凤凰单丛茶、有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、闽台的冻**茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等。
 
茶之为饮，发乎神农氏。
茶，或归于瑶草，或归于嘉木，为植物中珍品。
追溯中国人饮茶的起源，有的认为起于上古，
有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有，
造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，
直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”，
因此有茶起源于唐代的说法。其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法。
 
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